Dolce della fortuna

DOLCE DELLA FORTUNA (o di Padre Pio)
Per la preparazione della torta ci vogliono 10 giorni. Non si deve usare il frullino e non si deve mettere in frigorifero. Iniziare sempre di domenica.

1° giorno DOMENICA Versare il composto del bicchiere in una terrina, aggiungere un bicchiere di zucchero e uno di farina. Non mescolare e coprire con carta stagnola.

2° giorno LUNEDI Mescolare tutto e coprire

3°giorno MARTEDI Non toccare
4° giorno MERCOLEDI Non toccare

5° giorno GIOVEDI Aggiungere un bicchiere di zucchero, uno di farina e uno di latte. Non mescolare e coprire.

6° giorno VENERDI Mescolare tutto e coprire

7° giorno SABATO Non toccare

8° giorno DOMENICA Non toccare

9° giorno LUNEDI Non toccare

10° giorno MARTEDI Mescolare e quindi togliere tre bicchieri di impasto per darli a tre famiglie a cui si vuole regalare fortuna. Aggiungere all'impasto rimasto due bicchieri di farina, uno di zucchero, uno di olio di semi, sale, 100g di noci o nocciole, 150g di uvetta (a piacere), due uova, due pizzichi di cannella, una mela a pezzetti, una boccetta di aroma alla vaniglia e una bustina di lievito.
Impastare il tutto.
Mettere in una tortiera di cm 24 e infornare a 180° per 90 minuti circa.Una volta cotto, cospargere la superfice di zucchero a velo e decorarlo con uno stencil per torte.

Per questo dolce occorre fare il lievito madre,oppure trovare una dose di impasto regalato da vicini di casa o amici che lo hanno fatto prima di noi.

Solo così la fortuna arriverà...o forse si rafforzerà l'amicizia!

Ricetta della raccolta:
DOLCI DEGLI ANGELI